Vitamine

Wichtige Vitamine und ihre Bedeutung für die Gesundheit (Quelle: Wikipedia):

Welche Vitamine sind besonders gesund? Welches Lebensmittel enthält welche Vitamine? Hier eine kurze Übersicht über besonders wichtige Vitamine und deren Aufgaben:

• Vitamin A: Wichtig für gesunde Haut, Zellwachstum und gutes Sehvermögen. Vorkommen: Leber, Milchfette, Fisch.

• Vitamine der B-Gruppe:
  - Vitamin B1: Wichtig für den Kohlenhydratstoffwechsel und Schilddrüse. Vorkommen: Fleisch, Erbsen, Haferflocken.
  - Vitamin B2: Gegen Migräne, für Merkfähigkeit und Konzentration. Vorkommen: Vollkornprodukte, Fleisch, grünes Blattgemüse.
  - Vitamin B6: Wichtig für Nerven und Eiweißstoffwechsel. Vorkommen: Leber, Kiwis, Kartoffeln.
  - Vitamin B12: Für die Bildung roter Blutkörperchen, Appetit und Nerven. Vorkommen: Sauerkraut, Leber, Fisch.

• Vitamine C: Schutz vor Infektionen und freien Radikalen, stärkt das Bindegewebe. Vorkommen: Hagebutten, Zitrusfrüchte, Paprika.

• Vitamin D: Fördert die Aufnahme von Calcium (Knochenaufbau). Vorkommen: Fisch, Milch.

• Vitamin E: Für die Zellerneuerung, gegen Entzündungen, stärkt das Immunsystem, dient als Radikalfänger. Vorkommen: Pflanzliche Öle, Blattgemüse, Vollkornprodukte.

Eine gezielte Ergänzung der Ernährung mit Vitaminen kann besonders bei Infekten bzw. Krankheiten, Mangel an bestimmten Vitaminen durch einseitiges Essen, Einnahme von Medikamenten sowie für Vegetarier und Leistungssportler sinnvoll sein. Ein erhöhter Bedarf an Vitaminen kann auch in der Schwangerschaft und Stillzeit (Folsäure) sowie in der Kindheit und Jugend bestehen.

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